Terrassenplätzchen

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Herrlich mürbe, mit Gelee gefüllte und Puderzucker bestäubte kleine Kunstwerke – die Terrassenplätzchen gehören bei uns schon lange zu den absoluten Favoriten der Weihnachtszeit! Zutaten 300g Mehl 100g gemahlene Mandeln 125g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 225g weiche Butter Außerdem rotes Gelee (am besten Johannisbeere, ohne Kerne) 30-40g Puderzucker Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig mit […]

Schokoträumchen

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Das Rezept für die Schokoträumchen ist eigentlich eins für Bärentatzen, aber da wir sie ohne die üblichen Förmchen backen, sind es eben keine richtigen Bärentatzen. Sie schmecken unglaublich schokoladig und knusprig und gehören zu unseren absoluten Lieblingen. Zutaten 125g Zartbitterschokolade 200g sehr weiche Butter 125g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 200g gemahlene Mandeln 2 […]

Heidesand

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Heidesand ist unsere Alternative zu Vanillekipferl – schmecken genauso gut, sind aber leichter herzustellen, da sie eine andere Form haben. Ein bisschen Fingerspitzengefühl brauchen diese Plätzchen dennoch, da der Teig bröckelig ist. Zutaten 200g sehr weiche Butter 50 g Zucker 50 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 geschälte, gemahlene Mandeln ca. 250 g Mehl Außerdem […]

Rotwein-Gewürzkuchen

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Dies ist ein wundervoll würziger und saftiger Adventskuchen – ein absoluter Hit im Café Winterstern! Am schönsten ist er, wenn er in einer Sternform gebacken wird. Teig: 100 g Halbbitter-Kuvertüre 50 g getrocknete Datteln 250 g weiche Butter 250 g Puderzucker 4 Eier 175 ml Rotwein 1 Prise Salz 1 Päckchen Backpulver 1 EL Speisestärke […]

Quarkstollen

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Quarkstollen eignet sich vor allem für Hefeteigvermeider und Kurzentschlossene, weil man ihn gleich verspeisen kann und nicht erst noch ein paar Wochen reifen lassen muss. Außerdem ist er viel saftiger als ein Hefestollen, also genau das Richtige für unsere Gäste.   Zutaten: 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 […]

Schokoladentarte

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Diese Tarte ist nicht nur etwas für Weihnachten – auch wenn man mal einen besonderen Nachtisch sucht, ist sie bestimmt geeignet. Allerdings ist sie wirklich vor allem für Schokoladenerprobte. Teig: 120 g Mehl 30 g Puderzucker 1 Prise Salz 50 g eiskalte Butter 1 Eigelb Belag: 375 g Crème double 375 g Halbbitter-Kuvertüre 1 EL […]

Weihnachtsschokolade mit Walnüssen

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Wunderbar leckere Schokolade mit dem richtigen Weihnachtsaroma dank der feinen Gewürze. Noch dazu ist sie leicht zuzubereiten. Sollte kühl aufbewahrt und bald gegessen werden. Zutaten: 200 g Halbbitter-Kuvertüre 200 g Vollmilch-Kuvertüre 200 g Nougat 100 g Butter 1 TL flüssiges Vanille-Aroma 1/4 TL gemahlener Kardamom 1/4 TL gemahlene Nelken 2 TL gemahlener Zimt 300 g […]

Tante Ingrids Buttergebäck

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Das beste Buttergebäck der Welt. Die Plätzchen von Tante Ingrid sind wunderbar weich und mürbe, einfach perfekt!Teig: 250 g Butter 250 g Zucker (fein) abgeriebene Schale einer Zitrone 500 g Mehl 8 Eigelb evtl. extra Eigelb zum Bestreichen Die Butter schaumig weiß rühren, den Zucker drunterrühren, dann die Eigelbe unterrühren bis die Masse leicht und […]